|
Pengukuran resiko terhadap kandungan alergen Untuk industri makanan, Merck menawarkan banyak bahan-bahan baku untuk berbagai pengggunaan dan menyediakan sertifikat alergennya Produk-produk ini dapat diidentifikasi dari labelnya, seperti farmakope, EMPROVE®, E-Number atau FCC Dalam hal kualitas untuk aplikasi lainnya, sertifikat dapat diterbitkan berdasarkan permintaan jika penggunaan yang dimaksudkan dan informasi spesifik yang tersedia mengizinkannya.
Untuk penilaian resiko yang tepat terhadap bahan-bahan kimia yang berkenaan dengan alergen, kami mengumpulkan informasi yang relevan dari penyuplai bahan baku dan mengevaluasi potensi bahaya dari kontaminasi alergen.
Subjek analisis adalah bahan baku dan proses produksi
Sertifikat-sertifikat Merck meliputi daftar hampir 40 bahan kimia yang diketahui dapat menyebabkan reaksi yang merugikan terhadap manusia. Daftar tersebut meliputi semua alergen, yang memerlukan pelabelan oleh European Food Labelling Directive 2000/13/EC, the US Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act of 2004, dan the Codex Alimentarius General Standard for the Labelling of Prepacked Foods (CODEX STAN 1-1985).
Daftar tersebut juga telah diperluas dengan beberapa alergen yang tidak memerlukan pelabelan.
Sertifikat-sertifikat tersebut menginformasikan mengenai kemungkinan bahan-bahan alergenik terkandung dalam produk-produk yang dijual oleh Merck. Data yang komprehensif mengenai bahan baku memungkinkan pelabelan produk sesuai persyaratan hukum. Lebih lanjut, hal ini akan mengurangi resiko bagi para penderita alergi dan menambah perlindungan terhadap pelanggan.
|